Le chateau du Fresne Cabernet - Sauvignon - Chenin

Exploité par les familles ROBIN-BRETAULT, le Château du Fresne est un domaine viticole de presque 76 hectares. Comme l'ensemble de l'Anjou, sa production est caractérisée par la variété. La surface se répartit comme suit :30 ha de Cabernet 29 ha de Chenin 9 ha de Grolleau 7 ha de Sauvignon 1 ha de divers cépages Les deux productions principales sont l'Anjou Rouge et le Coteaux du Layon, vin blanc liquoreux. A partir du moment où nous produisons des rouges, nous proposons aussi des rosés, issus de macérations plus courtes. Et le complément des liquoreux est l'Anjou blanc sec, né en fin de saison lorsque les raisins, insuffisamment concentrés pour les liquoreux, réservent encore une partie de leur sève à  l'élaboration de grands blancs secs. Deux vins de pays naissent aussi au sein du Fresne : un rouge à  partir du Grolleau et un blanc sec à  partir du Sauvignon.

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