Sel et Fleur de Sel Macé Jean-François vente directe

Producteur de sel a Guérande depuis 5 Générations. Un savoir faire ancestrale transmis de père en fils. Les marais salants existent depuis l'empire romain selon les estimation des historiens. La méthode de récolte a peu évoluer depuis hormis pour la récolte de la fleur de sel qui a évoluer vers l'an 2000. Le sel marin gris est récolté par aquaplaning alors que la fleur de sel est elle écumé a la surface de l'eau a l'aide d'une lousse a fleur de sel. La récolte de la fleur de sel est un travail délicat si on a le malheur de casser la plaque la fleur de sel coule et elle sera perdue. Les paludiers travaillent l'argile afin de préparer les salines pour la récolte qui se déroule de mai a septembre. Les paludiers préparent les saline de Janvier a Avril pour préparer les salines ( nettoyage et pontage).
Vente directe sur place au 12 rue du parc du grand chemin 44350 Saillé en Guérande.
Contact 0632735370 jean-françois.mace@orange.fr .
Un distributeur automatique est a votre disposition pour la vente directe.

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