Inter Abattoir

Inter-Abattoir est le spécialiste reconnu de la conception, de la fourniture et de l'installation de lignes d'abattoirs sur-mesure en France et à l'international. Depuis notre siège en région Rhône-Alpes, nous accompagnons les professionnels de la filière viande dans la création, la modernisation et l'optimisation de leurs outils de transformation. Notre expertise technique couvre l'intégralité de la chaîne, de l'animal vivant au produit conditionné, garantissant conformité réglementaire, performances industrielles et respect du bien-être animal.Notre savoir-faire intégré :

Fort de plusieurs décennies d'expérience dans l'industrie de la transformation des viandes, nous maîtrisons toutes les technologies d'abattage et de découpe pour bovins, porcins, ovins, caprins et volailles.

Notre approche globale intègre les aspects sanitaires, techniques, réglementaires et économiques pour vous garantir des installations performantes, durables et rentables. Nous intervenons aussi bien pour des créations complètes d'abattoirs que pour des modernisations partielles ou des extensions de capacité.Lignes d'abattage complètes - Solutions industrielles :
Réception et stabulation : Conception de quais de déchargement, rampes d'accès adaptées, parcs de stabulation avec abreuvoirs automatiques, systèmes de contention respectueux du bien-être animal, douches ante-mortem, couloirs de conduite jusqu'à l'abattage.Équipements d'abattage :
Boxes d'étourdissement conformes aux réglementations européennes (électrique, CO2, percuteur), systèmes de saignée avec collecte du sang, chaînes d'accrochage aérienne automatisées, dépouille mécanique ou manuelle, tables de travail inox sur-mesure.

Éviscération et traitement : Équipements d'éviscération automatisés ou semi-automatiques, systèmes de fente de carcasses, scies à sternum électriques ou pneumatiques, postes de contrôle vétérinaire intégrés, systèmes de lavage haute pression des carcasses, traçabilité informatisée HACCP à chaque étape.Ressuage et refroidissement :

Chambres froides positives et négatives sur-mesure, tunnels de refroidissement rapide pour respect de la chaîne du froid, rails aériens motorisés, systèmes de ventilation forcée, contrôles de température automatisés.Découpe et transformation :

Ateliers de découpe professionnels : Salles blanches climatisées conformes normes sanitaires, tables de désossage inox ergonomiques, convoyeurs frigorifiques pour transfert des pièces, systèmes de découpe automatisés (portionnage, tranchage), équipements de parage et dénervement.

Conditionnement et expédition : Machines de mise sous vide, équipements d'emballage sous atmosphère modifiée, thermoscelleuses automatiques, étiqueteuses conformes réglementation, chambres d'expédition réfrigérées, quais de chargement aux normes.

Technologies innovantes :

- Systèmes de pesée automatique et étiquetage
- Traçabilité informatisée complète (de l'animal à la barquette)
- Gestion de production en temps réel
- Contrôle qualité par vision artificielle
- Optimisation énergétique (récupération de chaleur)
- Traitement des eaux usées et des sous-produits

Conformité et normes :
- Nos installations respectent scrupuleusement les réglementations sanitaires françaises et européennes (paquet hygiène, bien-être animal, sécurité alimentaire), normes environnementales (ICPE, traitement effluents), sécurité du travail (normes machines, ergonomie des postes).

Accompagnement complet :

- Études de faisabilité technico-économiques
- Conception architecturale et plans détaillés
- Dossiers administratifs (DDPP, préfecture, ICPE)
- Coordination des corps d'état (bâtiment, électricité, plomberie, froid)
- Gestion de projet clé en main
- Formation complète du personnel
- Mise en route et assistance démarrage
- Maintenance préventive et curative
- Support technique 24h/24 pour continuité d'activité
- Pièces détachées toujours disponibles

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