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Les moules de Filières Label Rouge : des moules de qualité supérieure
Rubrique : Gastronomie Produits du terroir
Alliée minceur, source d'énergie, bénéfique pour le système cardiovasculaire, la moule est un aliment riche en nutriments. Les moules de Filières Label Rouge vous permettent de profiter pleinement de tous ces bienfaits.
La qualité des moules et la saveur comme priorités
Le site Les moules de Filières Label Rouge, disponible à l'adresse https://moulesdefiliereslabelrouge.fr, vous présente ses moules de corde. Comme leur nom l'indique, ces moules sont élevées en pleine mer, suspendues à des cordes sous l'eau. Les mytiliculteurs passent 300 jours en mer et font 1 600 heures de bateau par an. Pendant ce temps, ils veillent au strict respect des normes du label. De ce travail rigoureux résultent des moules de qualité supérieure.
En effet, que ce soit en termes de saveur ou de qualité de chair, les moules de Filières Label Rouge sortent du lot. Ce sont des moules bien charnues, faciles à reconnaître grâce à leur coquille bien noire. Elles vous offrent un taux de chair élevé de 28 % au minimum. À l'apogée de leur goût, ces moules s'invitent dans toutes les recettes. Diététiques, elles sont de véritables concentrés de nutriments utiles au fonctionnement de l'organisme.
Des moules dans des conditionnements variés
Labellisées depuis 2015, les moules de Filières Label Rouge sont les produits de l'association APROFIL. Il s'agit du raccourci d'Association des Producteurs de Moules de Filières Label Rouge des Pertuis. Celle-ci a l'appui de la région Nouvelle-Aquitaine et du département de la Charente-Maritime. Elle a produit 800 tonnes de moules depuis son lancement.
Marchés, poissonneries, grandes surfaces, les moules des filières Label Rouge sont désormais en vente partout. Elles se reconnaissent au logo du label. En fonction de vos besoins, vous pouvez opter pour les conditionnements suivants :
- barquettes de 1 kg,
- sacs noirs de 2,5 kg, 5 kg ou 10 kg,
- débyssussées (prêtes à être dégustées).
Vous êtes à court d'idées en matière de recettes ? N'hésitez pas à vous inspirer des meilleures recettes de moules présentées sur le site de l'association.