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Liqueur de Verveine Artisanale - Colmagro
Vins, Bières & Spiritueux - Cuisine, Recettes, Gastronomie & Métiers de bouche
Lacenas - 69 Rhône
Ajouté le 13/06/2022
colmagro.com
Sommelier de formation, je travaille depuis plus de 15 ans pour le chef MOF Guy Lassausaie à Chasselay, pays de la poire dans la région lyonnaise. Je partage depuis toutes ces années ma passion pour le goût et l’excellence avec les clients du restaurant.
Alors que le premier confinement m’avait permis de découvrir une passion, le deuxième confinement m’a permis d’affiner ma recette, trouver mes fournisseurs et créer mon entreprise.
Cette liqueur de verveine est obtenue par macération de feuilles de verveine citronnée issues de la production des maraîchers du Beaujolais dans de l’alcool d’origine agricole et de sucre. C’est une liqueur que j’ai voulu équilibrée entre sucre et alcool pour pouvoir profiter pleinement de l’aromatique extraordinaire de cette plante. Il m’a fallu plusieurs mois pour l’élaboration de cette recette. Elle peut se déguster aussi bien à température ambiante que rafraîchie dans un verre glacé, en cocktail, pour parfumer vos desserts… une liqueur de chaque instant
Alors que le premier confinement m’avait permis de découvrir une passion, le deuxième confinement m’a permis d’affiner ma recette, trouver mes fournisseurs et créer mon entreprise.
Cette liqueur de verveine est obtenue par macération de feuilles de verveine citronnée issues de la production des maraîchers du Beaujolais dans de l’alcool d’origine agricole et de sucre. C’est une liqueur que j’ai voulu équilibrée entre sucre et alcool pour pouvoir profiter pleinement de l’aromatique extraordinaire de cette plante. Il m’a fallu plusieurs mois pour l’élaboration de cette recette. Elle peut se déguster aussi bien à température ambiante que rafraîchie dans un verre glacé, en cocktail, pour parfumer vos desserts… une liqueur de chaque instant