La Boucherie de la Halle, avec ses établissements situés à Bourges et à Allogny, se distingue par son engagement envers la qualité. Elle propose une sélection minutieuse de viandes françaises provenant d'élevages soigneusement choisis, incluant le bœuf Limousin, le porc, le veau, la volaille, l'agneau et divers abats. Cette attention portée à la provenance des produits garantit une expérience gustative exceptionnelle pour les clients, qui peuvent ainsi savourer des viandes d'une qualité supérieure.
Dans ses boutiques, la Boucherie de la Halle met également en avant des spécialités maison qui sauront ravir les amateurs de bonne cuisine. Parmi ces délices, on trouve des plats tels que le rôti de veau, le filet mignon, le rôti de porc, ainsi que des paupiettes et des carrés savoyards. Les escalopes, qu'elles soient milanaises ou auvergnates, ainsi que les cordons bleus faits maison, ajoutent une touche d'originalité à l'offre. Pour les moments conviviaux, la boucherie propose une gamme de produits idéaux pour le barbecue, incluant des merguez et des chipolatas aux saveurs variées, toutes préparées sur place pour garantir fraîcheur et goût.
En collaboration avec la Maison Montagnac, située à Solignac sur Loire, la Boucherie de la Halle élargit son offre avec une sélection de charcuteries fines, telles que des saucissons secs, des jambons, et du saucisson de sanglier, ainsi que du jambon blanc, de la coppa, de la rosette, du salami, du bacon et de la poitrine fumée. En tant qu'artisan traiteur, Patrick Bourzat propose également une variété d'entrées savoureuses, comme la salade piémontaise, le taboulé, et des plats cuisinés tels que les paupiettes de veau ou de saumon, la blanquette, et les coquilles à la normande. Pour les événements spéciaux, qu'il s'agisse d'un mariage, d'un pot de départ ou d'une fête d'entreprise, votre traiteur offre des plats préparés avec soin, ainsi que des plateaux de charcuterie, pour garantir une expérience culinaire mémorable.