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La société de cave à vin Cavévin se situe à Villefranche-sur-Saône, dans le département du Rhône (en région Auvergne-Rhône-Alpes). La société Cavévin met à votre disposition ses compétences depuis 1999 pour la commercialisation et la mise en place de caves et armoires à vin, pour votre domicile. Découvrez divers prestations habituelles : magasin de caves à vin et solutions de conservation et du stockage du vin, fabrication artisanale, vente et pose de caves et armoires à ...
Pascal Leonetti, sommelier expert du conseil en vin, se trouve à Illhaeusern, à proximité de Colmar, dans le département du Haut-Rhin, en région Alsace. Pascal Leonetti met à votre disposition ses compétences de spécialiste sommelier pour vous guider et vous conseiller dans ce vaste domaine du vin. Commençons par quelques réalisations régulières : sommelier spécialiste du conseil en vin, multi-titré dans le domaine de la sommellerie, conseils sur-mesure pour des restaurateurs, ...
Vous êtes à la recherche d’un prestataire de qualité, pour vous approvisionner en boissons, se trouvant aux alentours de Saverne et intervenant dans les départements du Bas-Rhin (en région Alsace), ainsi que dans les Vosges ? N’hésitez plus et appelez l´entreprise L’Éventail Vins, société de livraison aux multiples savoir-faire, basée à Saverne depuis 1994. Commençons par quelques interventions habituelles : grossiste de boissons, immense choix et variété de boissons ...
La société Roi des Vins se situe à Stiring-Wendel, dans le département de la Moselle (en région Grand Est). L´épicerie Roi des Vins met à votre disposition ses connaissances en tant que caviste et spécialiste des produits du terroir depuis plus de 5 ans pour la commercialisation et la livraison de produits de qualité. Notre société vous reçoit dans un espace de plus de 800 mètres carré divisé en 3 espaces : la cave, l´épicerie et l´espace paniers gourmands. Commençons par ...
La société de musique Musique Shop se trouve à Illkirch-Graffenstaden, dans le département du Bas-Rhin (en région Alsace). La société Musique Shop vous offre ses compétences de magasin de musique depuis 35 ans pour l´achat, la location, ou encore l´entretien de vos instruments de musique. Découvrez plusieurs réalisations fréquentes : magasin de musique, vente, location d’instruments de musique classique et jazz, instruments à cordes frottées, pianos et claviers, instruments ...
Maneli, sommelier spécialiste du conseil en vin, est situé à Barjouville, proche de de Chartres, dans le département d´Eure-et-Loir, en région Centre-Val de Loire. Maneli met à votre disposition son savoir-faire d´expert sommelier pour vous guider et vous conseiller dans ce vaste domaine du vin. Découvrez quelques prestations habituelles : sommelier expert du conseil en vin, multi titré dans le domaine de la sommellerie, conseils personnalisés pour des restaurateurs, vignerons, ...
André et Roland Lelièvre produisent à Lucey le Vin Gris qui a fait la réputation viticole de la Lorraine. Découvrez le domaine, les Côtes de Toul et les vins et la Mirabelle de Lorraine produits par la Maison Lelièvre
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Présentation de la cave de Cavanac: les Vignobles de Carsac
La Cave à Millésimes, située Paris 15, vous propose des crus rares.....
La France pays de vignoblesLe vin en FranceLe vin français est produit dans plusieurs régions à travers toute la France, en quantités comprises entre 50 et 60 millions d'hectolitres par an, ou 7-8 milliards de bouteilles. La France dispose, en superficie, du deuxième plus grand vignoble au monde, derrière l'Espagne, mais est en bonne position pour redevenir le premier producteur mondial de vin, place perdue en 2008 au profit de l'Italie.
L'histoire du vin en France remonte au 6ème siècle avant JC et de nombreuses régions de France débutent leur histoire viticole à l'époque romaine. La palette des vins produits de nos jours va des vins les plus modestes, dont les prix sont accessibles, généralement commercialisés qu'en France, aux vins haut de gamme (grands crus) et par conséquent onéreux vendus à l'international. Les vins français de qualité sont liés à la notion de « Terroir », laquelle détermine le style des vins à la localisation géographique où se trouve le vignoble et ou le vin est élaboré, avec notamment l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Cette appellation est déterminée par les cépages ainsi que les pratiques de vinification approuvés pour la classification de chacune des nombreuses appellations définies géographiquement en France. Celles-ci peuvent couvrir une région, un village ou un vignoble spécifique. Les cépagesLa France est la source de nombreux cépages (tels que le Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon, Syrah...) qui sont maintenant plantés à travers le monde, ainsi que les modes de vinification et les styles de vins qui ont été adoptées dans d'autres les pays producteurs. Bien que certains producteurs ont bénéficié ces dernières années de la hausse des prix liée à la demande accrue pour certains vins de prestige comme les Bourgogne et les Bordeaux, les producteurs de vins français dans leur majorité ont été touchés ces dernières années par la baisse de la consommation des ménages ainsi que la concurrence croissante des vins du "Nouveau Monde" mais également d'autres pays européens. Les niveaux de qualité et de système d'appellationEn 1935 de nombreuses lois ont été adoptées pour contrôler la qualité du vin français. Elles ont défini le système d'Appellation d'Origine Contrôlée, qui est régi par un conseil de surveillance puissant (Institut National des Appellations d'Origine, INAO). De fait, la France a l'un des le plus anciens systèmes d'appellation d'origine protégée pour le vin dans le monde, et des lois strictes concernant la vinification et la production. Beaucoup d'autres systèmes européens ont adopté ce modèle. Le mot « Appellation » a été mis à profit par d'autres pays, parfois en un sens beaucoup plus souple et moins rigoureux... Comme les lois européennes sur le vin de l'Union ont été calqués sur la règlementation et les critères français, cette tendance est susceptible de continuer avec l'élargissement de l'UE. La loi française du vin se divise en quatre catégories, deux relevant de la Catégorie de l'Union européenne et deux de vin de table relevant de l'UE portant la désignation spécifique "Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées" (VQPRD) . Les catégories et leur part de la production totale française pour le Millésime 2005, hormis les vins destinés au Cognac, à l'Armagnac et Eaux de Vies, ont été :
La production totale française pour le millésime 2005 a été 43,9 millions hl (et plus de 9,4 millions d'hectolitres destinés à diverses Eaux-de-vies), dont 28,3% étaient blancs et 71,7% était rouge ou rosé. La proportion de vin blanc est légèrement plus élevée pour la catégorie supérieure, avec 34,3% de l'AOC qui concernait des vins blancs. Au cours des années avec des conditions moins favorables qu'en 2005, la proportion de vins AOC tend à être un peu plus basse. La proportion du vin de table a diminué considérablement au cours des dernières décennies, tandis que la place de l'AOC a quelque peu augmenté. Le Vin de Pays a quant à lui considérablement augmenté. En 2005, 472 vins AOC différents ont été produits en France. Réforme du classement des vins de FranceLe système de classement des vins de France subit une mutation depuis 2006 et un nouveau système a été mis en place en 2012. Le nouveau système se compose de trois catégories au lieu de quatre, puisque il n'y a plus de catégorie correspondant à VDQS de puis 2012. Les nouvelles catégories sont les suivantes :
Les changements les plus importants seront dans les catégories Vin de France et VDQS, qui devront soit se qualifier dans les vins AOP ou être rétrogradés dans la catégorie IGP. Pour les anciens vins AOC, le passage aux AOP se limitera à quelques modifications mineures sur l'étiquette, alors que les réels noms des appellations elles-mêmes restent inchangées. Bien qu'à partir 2012 aucun vins n'est plus commercialsé avec les anciennes dénominations, les bouteilles encore dans la chaîne de distribution ne font pas l'objet d'un ré-étiquetage. Sélection de sites utiles concernant les vins de France :Parcours olfactif vin et oenotourisme
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Coodoeil octobre 2011 - Mise à jour le 12/01/2018 ©
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